Rõõmsameelne riis

У поваров из каждой страны есть свои представления и понимание приготовления блюд из риса. Некоторые предпочитают замачивать рис перед варкой, другие варят его в большом количестве воды, третьи — в небольшом количестве жидкости, а четвертые вообще не варят его, а готовят на сковороде, в горячем масле или сливочном масле, и только потом добавляют немного жидкости и тушат до готовности.
Хотя исторически эстонцы в основном ели картофель, кажется, что сегодня рис стал общепринятым продуктом.